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鸭肉煮多久才会烂一点 鸭肉煮不烂怎么办
2022-09-23

买了一只鸭子想做鸭汤的,结果煮了半天发现鸭子根本没有煮烂,这个鸭子煮不烂应该怎么办?鸭肉煮多久才会烂?

鸭肉煮多久才会烂一点

家里炖煮鸭子的话至少需要一个小时左右的时间才可以。要是用高压锅等到高压锅上汽之后再煮半个多小时就能煮熟了。如果买鸭子的时候买到的是老鸭子,那煮的时间还要往后面延长,所以要是赶时间的话还是用高压锅炖煮比较好。

鸭肉煮不烂怎么办

可以先将鸭肉炒一下,再用热水进行炖煮,下面介绍做法:

准备材料:鸭肉400克、土豆1个、腐竹3根、剁辣椒2大勺、葱段姜片适量、八角2个、丁香5颗、料酒1大勺、生抽2大勺、盐1小勺、糖适量

制作步骤:

1、鸭肉洗净切段后先沥干水分;炒锅先烧热,这样放入鸭肉后不容易粘锅,快速翻炒后就会发现,很快就煸炒出油了。

2、这一步时间可以长一点,保持中火,勤翻面。

3、鸭肉大概煸炒3分钟,放入准备好的香料,倒入两大勺剁辣椒,快速炒匀,再倒入一勺料酒爆香。

4、生抽倒入2大勺,炒匀后倒入没过食材的温水,煮沸,一定不能放凉水,凉水会导致肉炖不烂。

5、鸭肉炖煮7-8分钟后就倒入土豆块,这时候不急于放腐竹。

6、等汤汁收到一半的时候放入腐竹段,直到最后收汁。

7、等腐竹放入后,这时候尝尝味道,还是需要加一勺糖的,汤汁比较少的时候,不用盖盖子了,及时观察状态,防止收汁太干。

鸭肉炖什么好吃

1、鸭肉炖板栗

板栗具有益气补肾、补肾强体的作用,鸭肉同板栗一起炖制能够起到健脑抗衰、补气益气的功效,孩子中高考阶段可以用鸭肉鸭肉炖板栗补身体。鸭肉炖板栗的味道十分的美味,适合多个人群食用,但是,板栗当中含有较高的糖分,并且难以消化,所以糖尿病患者以及肠胃疾病患者不宜食用鸭肉炖板栗。

2、鸭肉炖红枣

红枣具有补血益气、健脾益胃等功效,与鸭肉一起炖成汤喝清甜美味,是孩子们十分喜爱的美食。对于挑食、进食少的儿童,家长可以用鸭肉炖红枣帮助他们改善脾胃功能,也可以只喝汤不吃肉,从而慢慢的调养身体并健康成长。

3、鸭肉炖萝卜

白萝卜性凉味甘,具有消积滞、化痰清热的作用,白萝卜和鸭肉共同炖制能够达到滋阴降火的作用,尤其是对于风热感冒初愈具有良好的营养补充的效果,兼具美味与身体调理的效果。

鸭肉和什么菜搭配最好

1、红小豆

鸭肉与红小豆同食,有利尿解毒的作用。在夏季,这道菜显得尤为重要。

2、山药

鸭肉与山药同食,可降低胆固醇,尤其是胆固醇高的人群,更应该多吃。另外,鸭肉与山药一同食用,还有滋阴补虚、清热止咳的作用。山药也有滋阴功效,二者同食不仅有补阴养肺的作用,还可去除油腻。

3、酸菜

鸭肉与酸菜一同食用,可清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水。由此可见,在食用鸭肉的时候,我们可以选取一些食物与之搭配,使得鸭肉的滋补功效发挥到最大,也令鸭肉吃起来更加鲜美。

4、沙参

鸭肉与沙参一同食用,有滋阴养血的功效。沙参性微寒,有滋阴养胃、生津清肺的作用,与鸭肉同食有滋阴润燥,治疗干咳等作用。

5、当归

鸭肉与当归同食,具有补血作用。于贫血症以及经期妇女而言,多食用鸭肉和当归,能够很好的调养身体,使身体更健康。

6、白菜

鸭肉与白菜同食,可促进血液中胆固醇的代谢。

7、海带

鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

8、竹笋

鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血。因此,民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。